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影视大全社区剧情简介：《舌⛅尖上的中国》为中央电🚆视台重点项目，共七集。🌺主题围绕中国人对美食🧩和生活的美好追求，用具🐳体人物故🎷事串联起中国各地美食生态。 😃第一集：自然的馈🌕赠 作为一个美食家，食物⏰的美妙味感固然值🌋得玩味，但是食物是从💫哪里来的？毫无疑问，我们🐬从大自然中获得所有的🎬食物，在我们走 进厨🦊房，走向 🎁餐桌之前，先让我们回归📚自然，看看她给我们的最初的🤔馈赠。 🎻本集将选取生活在🎤中国境内截然不同的地理环境(如海🚌洋、草原、山林，盆地🤩、🪷湖泊)中的具有代表性的个人、家🌠庭和群落为故事主角，以及☀️由于自然环境🚁的巨大差异(如干旱，🚢潮湿，酷热，严寒)所带来的截然不同的饮🎞️食习✈️惯和生活方式为故事背景，展现大自🌑然是以怎🐙样不同的方式赋予中国人食物，我们🌅又是如何与自然和谐相🚂处，从而了解在世📖代相传的❤️传统生活方式中，通过各种不同🏖️的途径获取食物的⭐故事。 第二集：主食的故事 🥰主食是餐桌上🎹的主要食物，📽️是人们所需能量的主要来源。🐢从远古时代🐼赖以充饥的自然谷🎫物到如今人们餐桌上丰🕹️盛的、让人垂涎欲🌖滴的美食，一个异彩🎟️纷呈、变化多端的主食世界🛸呈现在你面前。本集着重描🎭绘不同地🌘域、不同民族、🌳不同风貌的有关主食的故事，🎶展现人们对主🚄食的样貌、口感的追求，🌥️处理和加工主食的智慧，以及🌒中国人对🎨主食的深厚情感。 第三🐾集：转化的灵感 腐乳、豆豉、😄黄酒、泡菜，🦁都有一个共同点，⛵它们都具🦋有一种芳香浓郁的特殊风味。🌌这种味道是人与♟️微生物携手贡献的成果。而🌙这种手法被称作“发酵”。🚀中国人😍的老祖宗，用一些坛坛罐😺罐，加上敏锐的直觉，打造了一个食🏞️物的新境界。🌟要达到让食物转化成美食的境界，🐠这其中要逾越障碍，🚤要营造条🏅件，要把握机缘，要经😊历挫败，从而由“吃”激发出最大的智慧🌊。 第四集：时间🎵的味道 腌制食品，风干晾晒的干🐱货，以及酱泡、冷🎧冻等是中国历史最🛰️为久远的🎸食物保存方式。时至今🚗日，中国人依🐧然对此类食品喜爱有加。 本集🤗涉及的美食主要有🌲腊肉，火腿，烧腊，咸鱼(腌鱼)，⚽腌菜，泡菜，渍菜，以及盐渍，糖渍，油浸，🌃晾晒，风干，冷冻等不同食🌓物保存方法，展现以此🚕为基🌼础和原材料的各种中国美食。 😌贮藏食物从早🎳先的保存食物方便携带发展🏝️到人们对食物滋味的不断追😎求，⌛保鲜的技术中蕴涵了中国人🎊的智慧，呈现着中国人的生活，🎼同时“腌制发酵保鲜”也蕴含有😸中国人的情感与文化意🌗象，如对故乡🐯的思念，内心长时间蕴含的某种情感🚲等等。 🎥第五集：厨房的秘密 与西方“菜生🏔️而鲜，🐟食分而餐”的饮食传统文化相比，中国的菜✨肴更讲究📝色、香、味、形、🎲器。而在这一系列意境的追逐中，中国的厨🏍️师个个都像魔🏀术大师，都能把“水火🦉交攻”的把戏玩到如火纯🌸青的地步，这是8000年来的修炼。我们也在🐶这漫长的过程中经历了🌈煮、蒸、炒三次重要的🎾飞跃，他们共同的本📺质无非是水火💛关系的调控，而至今世界上懂得蒸菜🌎和炒菜的民族也仅🥁此一家。本集将主要透🌇过与具有精湛🍿美食技艺的人有关的故🌍事，一展中国人在厨房中的绝技🌤️。 第六集：五味的调和 🌦️中国🌧️饮食素有“味”是灵魂之说。不同的原材料，🌴不同的调味品，不同⛈️的调制手🌩️法，不同的调味大师，引领食物到达更加🖤美味的境界。咸鲜，🌄甜咸，酸甜，酸辣，麻辣，香辣，❄️苦香，鲜香……每一种美🕊️食，经过中国人的精心烹饪制作，🦅呈现了不同的味型🐝与气质。本集要探🌻究中国人烹制各种口味🌹所需不同调味🌔料，展示丰富的调味料的制作工⛰️艺，解密中国☁️人高超的调味技术。10个故🔍事，涉及川、鲁、粤、🪐淮扬四大基础🥇菜系和新疆、云南等有🏙️代表性的地域美食，通过展现丰富🧡多彩的烹💡饪文化，讲述当下中国人的🌏真实生活，表达他们的真🧭实情感。 第七集：我们的田🌆野 作为最后一集，🏆本集将带领观🏸众完成一个回归——从餐🗺️桌回归大地。🏕️以餐桌上的美食为出发点，继而将视🌿线投向生产出各种🕰️美食原材的广🍃袤田野，探究美食的来源，🔔它们是如何被人类以各种方🍀式培育出🏓来，并突出体现生态环保的农业生产方式，🎉正是这样的方式才能为🎈美食提供至关重要的品🤍质保证——🎯优良和清洁。 这一集在🎮呈现中国美食💙多样性、地域差异性和农业💚多样性的样貌同时，讲述了中💜国人为了食物顺应自然🚗、改造自🐳然的故事。